Kubricook: Recetas de Cine

TOMA 33.TAXI DRIVER. CAFETERIA COLUMBUS CIRCLE: TARTA DE MANZANA CON UNA LONCHA DE QUESO FUNDIDO DE TRAVIS. ENSALADA DE FRUTAS DE BETSY.

Cybill Shepherd quien siempre será recordada por la serie de los años 80 Luz de luna, interpreta Betsy, una mujer que en un primer momento representa la pureza, la belleza que ningún tipo de suciedad puede ni siquiera tocar. La primera vez que aparece en la película, se nos presenta caminando vestida de blanco, mientras en segundo plano vemos sentado a Martin Scorsese siguiéndola con la mirada, y haciendo su primer cameo en la película.

Travis invita a la hermosa Betsy a tomar un café. La escena empieza alrededor de las cuatro de la tarde. Travis pasea nerviosamente mientras fuma un cigarrillo y espera a Betsy delante de la sede de Charles Palantine. Se oye su voz

"26 de mayo. Cuatro de la tarde llevé a Betsy a una cafetería en Columbus Circle. Tomé un café y una tarta de manzana con una loncho de queso fundido. Creo que fue una buena selección. Betsy tomó café y una ensalada de frutas. Ella podría haber pedido lo que quisiera."

Recetas. Tarta de manzana con una loncha de queso derretido. Ensalada de frutas de Betsy.

Tarta de Manzana.

Ingredientes.

1 lamina de masa brisa.

2 manzanas Reineta.

1 manzana Golden.

4 c/s de azúcar.

1 c/s de maicena.

1 c/s de canela.

1 c/c de nuez moscada

1 c/c de jengibre.

2 c/s de brandy.

Lonchas de queso.

Preparación.

1,Pelamos y cortamos las manzanas. Las colamos en un bol. Ponemos a precalentar el horno a 180º.

2.Añadimos el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el brandy, y mezclamos.

3.Incorporamos la maicena y volvemos a mezclar.

4.Cogemos un recipiente para tartas y lo untamos con mantequilla. Colocamos la masa, incorporamos las manzanas. Ponemos unas tiras de masa por encima. Pintamos con un poco de leche y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.