TOMA 35. TAXI DRIVER. TOSTADAS CON MERMELADA Y AZUCAR DE IRIS. 

Iris es la segunda mujer que se cruza en la vida de Travis. Iris es una adolescente que ejerce la prostitución, interpretada de forma fantástica por Jodie Foster, que en aquel momento contaba con tan solo trece años, Gracias a su brillante interpretación alcanzo su primer éxito cinematográfico. 

La caracterización del personaje es perfecta, su vestimenta incluye pantalones cortos, tacones altos, un sombrero con mucho estilo y una colección de gafas de sol que harían las delicias del mismísimo Elton John..

La escena que inspira la última receta tiene cierto paralelismo con la cita que tuvo Travis con Betsy, pero esta vez no hay nada sexual. Travis está obsesionado por salvar a Iris de la prostitución, le recomienda que vuelva a vivir con sus padres y a estudiar. 

En la escena vemos Travis y Iris desayunando juntos en una cafetería. Iris se prepara unas tostadas con mermelada y azúcar mientras hablan de su situación.

Iris: ¿Por qué quieres que me vaya de nuevo a mis padres? Quiero decir que me odian. ¿Por qué crees que me fui de casa? No hay nada allí. Travis: Sí, pero no se puede vivir así. Es un infierno. Las niñas deben vivir en su casa. Iris: ¿No has oído hablar de la liberación femenina? 

Travis: ¿Qué quiere decir con la liberación de la mujer? Tu eres una chica joven. Tu debes estar en tu casa. Debes ir bien vestida. Salir con un buen chico. Estudiar en el instituto. Ya sabes, ese tipo de cosas. 

Iris: Oh Dios, que anticuado. 

Travis: yo no soy anticuado. Tú eres más anticuada que yo, que tienes la cabeza llena de pájaros. Crees que es moderno ir con esos maleantes y degenerados a los acabas vendiendo tu cuerpo por cuatro cuartos. Para dárselo a un chulo asqueroso. Piensa en ello.¿ Yo anticuado? Tú eres la anticuada con el sucio oficio que tienes. Yo no me acuesto con una panda asesinos y adictos. ¿A eso lo llamas a ser moderno? ¿En qué mundo vives? 

Iris: ¿Quién es un asesino?

Travis: Ese Sport es un asesino

Receta Tostadas de mermelada con azúcar de Iris.

Ingredientes.

Pan Blanco.

Mermelada de Fresa

Azúcar. 

Preparación:

1.Tostamos las rebanadas de Pan.

2. Untamos las tostadas con la mermelada y espolvoreamos azúcar.

¡Luces, cámara... a comer!

TOMA 34. TAXI DRIVER. BREAKFAST AT TRAVIS. 

Después de sentirse rechazado por Betsy. Los pensamientos de violencia de Travis crecen, su estado cada vez es más paranoico. En la escena que inspira la siguiente receta, vemos a Travis en su apartamento viendo una entrevista del candidato Palantine en la televisión, mientras se prepara el desayuno. Desmenuza pedazos de pan blanco en un bol de cereales, y lo cubre con leche, brandy y azúcar. 

Receta. Breakfast at Travis.

Ingredientes.

200. Leche

Pan Blanco

2 c/s de Brandy

2 c/s Azúcar

1 Rama de Canela.

Preparación:

1.Ponemos a calentar la leche con la rama de canela. 

2.Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos el azúcar y removemos.

3.Una vez pasado 10 minutos, incorporamos el brandy y removemos.

4. Tostamos las rebanadas de pan blanco. Una vez tostadas las desmenuzamos.

5. Colocamos los trozos de pan con la leche en un bol de cereales y espolvoreamos un poco de azúcar.

¡Luces, cámara... a comer!

TOMA 33.TAXI DRIVER. CAFETERIA COLUMBUS CIRCLE: TARTA DE MANZANA CON UNA LONCHA DE QUESO FUNDIDO DE TRAVIS. ENSALADA DE FRUTAS DE BETSY.

Cybill Shepherd quien siempre será recordada por la serie de los años 80 Luz de luna, interpreta Betsy, una mujer que en un primer momento representa la pureza, la belleza que ningún tipo de suciedad puede ni siquiera tocar. La primera vez que aparece en la película, se nos presenta caminando vestida de blanco, mientras en segundo plano vemos sentado a Martin Scorsese siguiéndola con la mirada, y haciendo su primer cameo en la película. 

Travis invita a la hermosa Betsy a tomar un café. La escena empieza alrededor de las cuatro de la tarde. Travis pasea nerviosamente mientras fuma un cigarrillo y espera a Betsy delante de la sede de Charles Palantine. Se oye su voz 

"26 de mayo. Cuatro de la tarde llevé a Betsy a una cafetería en Columbus Circle. Tomé un café y una tarta de manzana con una loncho de queso fundido. Creo que fue una buena selección. Betsy tomó café y una ensalada de frutas. Ella podría haber pedido lo que quisiera."

Recetas. Tarta de manzana con una loncha de queso derretido. Ensalada de frutas de Betsy. 

Tarta de Manzana. 

Ingredientes.

1 lamina de masa brisa.

2 manzanas Reineta.

1 manzana Golden.

4 c/s de azúcar.

1 c/s de maicena.

1 c/s de canela.

1 c/c de nuez moscada

1 c/c de jengibre. 

2 c/s de brandy. 

Lonchas de queso.

Preparación.

1,Pelamos y cortamos las manzanas. Las colamos en un bol. Ponemos a precalentar el horno a 180º.

2.Añadimos el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el brandy, y mezclamos.

3.Incorporamos la maicena y volvemos a mezclar.

4.Cogemos un recipiente para tartas y lo untamos con mantequilla. Colocamos la masa, incorporamos las manzanas. Ponemos unas tiras de masa por encima. Pintamos con un poco de leche y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. 

5. Introducimos la tarta en el horno y la dejamos cocinar entre 30 y 45 minutos dependiendo del horno. 

6.Cortamos un trozo de tarta, colocamos una loncha de queso encima, y lo ponemos a calentar en el microondas hasta que se funda el queso. 

¡ Luces, cámara… a comer! 

Ensalada de Frutas de Betsy.

Ingredientes.

1 Manzana.

1 Plátano

1 Kiwi

1 Pera.

4 fresas

2 Rodajas de piña

5 Tomates cherry.

Salsa:

Miel 

Aceite de oliva

Zumo de media naranja. 

1. Limpiamos bien la fruta. Pelamos y cortamos en trozos pequeños. 

2. Cogemos un bol, añadimos 2 cucharadas de miel, 3 cucharadas de aceite y el zumo de naranja, y mezclamos.

3. Colocamos las frutas en un recipiente lo suficientemente grande, y rociamos por encima la salsa. 

¡Luces, cámara…a comer!

TOMA 32. TAXI DRIVER. HAMBURGUESA QUARTER POUNDER DE TRAVIS. 

Titulo: Taxi Driver. Año: 1976. Duración: 113 min. País: Estados Unidos.

Director: Martin Scorsese. Guión: Paul Schrader. 

Reparto: Robert De Niro, Cybill Sherpherd, Jodie Foster, Albert Brooks, Harvey Keitel, Peter Boyle, Leonard Harris, Martin Scorsese, Joe Spinell.

Taxi Driver, violencia, crudeza, realismo, representa el drama urbano y existencial de un veterano de Vietnam, Travis Bickle (interpretado por el fantástico Robert de Niro) que ejerce de taxista nocturno en la ciudad de Nueva York, y es incapaz de integrarse en una sociedad que el mismo califica de corrupta y sucia. 

“Por la noche salen bichos de todas clases: furcias, macarras, malenates, maricas, lesbianas, drogadictos, traficantes de droga...tipos raros. Algún día llegará una verdadera lluvia que limpiará las calles de esta escoria.” 

Travis Bickle se convirtió en el antihéroe de una generación que se sintió incomprendida en una sociedad decadente. 

Taxi Driver es considerada un film de culto, uno de los mejores o el mejor trabajo de Martin Scorsese. Supuso la primera colaboración entre el Scorsese y el guionista Paul Schrader que reconoce que escribió el guion en un estado depresión, pero a la vez de gran lucidez y eficacia creativa.

La película ha dejado una profunda huella en el cine moderno, tanto por su temática como su valor estético. Se estreno mundialmente en 1976 en el Festival de Cannes, donde ganó la Palma de Oro. Pero en Hollywood, la critica la tacho de ultraviolenta y fascista, una polémica que creció después de que el psicópata John Hinckley tratara de asesinar a Ronald Reagan. 

Tuvo cuatro nominaciones al Oscar como mejor película, mejor actor para Robert de Niro, mejor actriz de reparto para la jovencísima Jodie Foster y mejor banda sonora para Bernard Hermann, pero ninguna de las nominaciones recibió el muñequito de oro. La gran vencedora de aquel año fue Rocky. Pero la historia nos enseña que los premios no son lo más importante, Taxi Driver perdurara al paso del tiempo como un autentico clásico, como la película más impactante de los años 70 y marco el fin de una época. 

Podría contar muchas más cosas de esta obra maestra, hay miles de artículos que hablan de ella con mucha más profundidad, yo me centraré al cometido de este blog, y comenzaré una serie de recetas homenajes que recorrerán algunos de los mejores momentos Taxi Driver. 

La primera receta, se centra al principio de la película. Vemos a Travis escribiendo en su diario mientras disfruta de una Coca-cola y una hamburguesa Quarter prounder del McDonald. 

“10 de mayo. Gracias Señor por la lluvia que ha limpiado de basura las calles. Ahora trabajo muchas horas. 6:00 de la tarde a 6:00 de la mañana, a veces hasta las 8:00 de la mañana. Seis días a la semana, a veces siete días a la semana. Es agotador, pero me mantiene muy ocupado. Puedo tomar en 300, 350 a la semana, a veces incluso más cuando no bajo la bandera.”

Receta hamburguesa Quarter Pounder de Travis. 

El quarto de libra con queso fue inventada en 1971 por Al Bernardin, se convirtió en un éxito y en 1973 fue integrada en el menú nacional americano..

Ingredientes

Pan de Hambuerguesa.

125g de carne picada para hamburguesa.

2 lonchas de Queso cheddar.

Mostaza

Ketchup

Cebolla

Pepinillo

Preparación:

1.Primero preparamos la hambuerguesa con 125g de carne. Picamos la cebolla y el pepinillo.

2. Preparamos la parrilla con un poco de aceite y cocinamos la hamburguesa a nuestro gusto, cuando le damos la vuelta a la hamburguesa ponemos una loncha de queso para que se funda bien. 

3. Tostamos el pan

.

4. Empezamos el montaje. Colocamos una loncha de queso en la base, ponemos la hamburguesa, e incorporamos la cebolla, el pepinillo bien repartidos, y realizamos espirales con el kétchup y la mostaza. Tenemos de tener en cuenta que en cada mordisco podamos disfrutar del sabor de todos los ingredientes. 

¡Luces, cámara… a comer!